Cevizli kabak mezesi tarifi, nasıl yapılır?

Cevizli kabak mezesi, geleneksel Türk mutfağında yer alan lezzetli ve besleyici bir mezedir. Özellikle zeytinyağlı söz konusu olduğunda, kabak ve ceviz pek çok kişinin damak zevkine hitap eder. Bu mezeyi hazırlamak oldukça basit olup, taze malzemelerle yapılırsa tadı daha da güzelleşir.

Cevizli kabak mezesi hazırlanırken aşağıdaki adımları izlemek önemlidir:

1. Kabakların Hazırlanması

Kabakları iyice yıkayın ve ardından kabuklarını soyun. Ardından, kabakları uzunlamasına ya da halka şeklinde dilimleyin. Kabakların tuzlu suda bekletilmesi, acılıklarını alacak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2. Kavurma İşlemi

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İsteğe bağlı olarak doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından kabak dilimlerini ekleyin ve orta ateşte, kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Kabakların fazla su bırakmaması için tavanın kapağını açık tutabilirsiniz.

3. Cevizlerin Hazırlanması

Ayrı bir kapta cevizleri ezerek veya bir mutfak robotunda çekerek ufak parçalar haline getirin. Cevizlerin lezzetini artırmak için bir miktar ceviz içini kavurabilirsiniz.

4. Karıştırma

Pişen kabakları ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra limon suyu, tuz ve ezilmiş cevizleri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. Servis

Cevizli kabak mezesini bir servis tabağına alın. Üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Soğuk olarak servis edilmesi tavsiye edilmektedir.

Cevizli kabak mezesi, özellikle yaz aylarında serinleten bir meze olarak tercih edilmektedir. Ayrıca, zeytinyağlı mezelerle birlikte sunulabilir. Sağlık açısından, kabak düşük kalorili bir sebzeyken, cevizler yüksek besin değerine sahiptir. Ceviz, omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar ile dolu bir besin kaynağıdır. Aynı zamanda, kabak da vitaminler bakımından zengindir (özellikle A ve C vitamini). Dolayısıyla bu mezeyi tüketmek, hem fiziksel sağlığınıza katkıda bulunacak hem de damak zevkinizi tatmin edecektir.

- Kalori: 150 kcal- Protein: 4 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 9 g- Lif: 2 g- Şeker: 3 g- Sodyum: 50 mgBu tarif, sağlıklı beslenme alışkanlıkları içinde yer alabilecek sade ve doyurucu bir alternatiftir. Afiyet olsun!