Bozcaada kuru domates mezesi tarifi, nasıl yapılır?

Ege'nin benzersiz lezzetlerinden biri olan Bozcaada kuru domates mezesi, hem görsel şöleni hem de sağlıklı yapısıyla sofraları renklendiriyor. Geleneksel yöntemlerle kurutulan domateslerin zeytinyağı ve taze baharatlarla buluşmasından doğan bu nefis meze, Akdeniz mutfağının en özgün tatlarından birini yansıtıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bozcaada Kuru Domates Mezesi Tarifi

Bozcaada, Türkiye'nin Ege Denizi'nde yer alan ve kendine has doğal güzellikleri, zengin kültürel mirası ve lezzetli yemekleri ile bilinen bir yerleşim yeridir. Bu yazımızda sizlere Bozcaada'da popüler olan kuru domates mezesi tarifini sunacak, bu lezzetli ve sağlıklı mezeyi nasıl yapabileceğinizi adım adım açıklayacağız.

Malzemeler

Kuru domates mezesi, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalıktır. Aşağıdaki malzemeler, yaklaşık 4-6 kişilik bir porsiyon için yeterlidir:

Kuru domates (yaklaşık 250 gram)
Zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı)
Sarımsak (2 diş)
Taze fesleğen veya maydanoz (birkaç dal)
Limon suyu (1 yemek kaşığı)
Karabiber (isteğe bağlı)
Deniz tuzu (tatlandırmak için)
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Mezenin yapılışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek hazırlayabilirsiniz:

Öncelikle, kuru domatesleri sıcak suya koyarak yaklaşık 15-20 dakika boyunca bekletin. Bu işlem, domateslerin yumuşamasını ve daha lezzetli bir hale gelmesini sağlayacaktır.
Domatesler yumuşadıktan sonra, suyunu süzün ve fazla suyun akmasını bekleyin.
Ayrı bir kapta, zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsakları, ince doğranmış taze fesleğeni, tuzu ve baharatları karıştırın. Bu sos, mezeye derinlik katacaktır.
Hazırladığınız sosu, süzülen kuru domateslerle birleştirin. Karışımın eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.
Mezeyi servis tabağına alın ve üzerini zeytinyağı ile drizzle (sıkarak dağıtma) yapın. İsterseniz üzerine taze fesleğen yaprakları veya kırmızı pul biber serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Bu leziz kuru domates mezesini genellikle aperatif olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmek, pita veya kraker ile sunmak, yapacağınız sunumu daha cazip hale getirecektir. Ayrıca, mezeyi soğuk ya da oda sıcaklığında tüketmek mümkündür.

Besin Değerleri

Kuru domates mezesi, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller içermesi nedeniyle besleyici bir atıştırmalık olma özelliği taşır. Aşağıda ortalama bir porsiyonun besin değerlerini bulabilirsiniz:

Kalori: 150 kcal
Protein: 3 g
Yağ: 12 g
Karbonhidrat: 10 g
Lif: 2 g
Sodyum: 250 mg

Ekstra Bilgiler

Bozcaada'da yapılan kuru domates mezesi, göz alıcı renkleri ve zengin aroması ile dikkati çekerken, yerel zeytinyağlarıyla yapıldığında daha da lezzetli hale gelmektedir. Bunun yanı sıra, kuru domatesler yüksek antioksidan ve lif içeriği sayesinde sağlık için de faydalıdır. Yüksek kan şekerini dengeler, sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sonuç olarak, Bozcaada kuru domates mezesi, hem yapımı kolay hem de besleyici bir seçenek olarak, herkesin denemesi gereken bir lezzettir. Eğlenceli bir akşam yemeği ya da arkadaş toplantılarında yer alan bu leziz meze, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap