Bakla mezesi tarifi, nasıl yapılır?

Bakla mezesi, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu hafif ve lezzetli meze, etsiz yemekleri tercih edenler için mükemmel bir seçenektir. Yeşil bakla, zeytinyağı ve limon gibi malzemelerle hoş bir tat ve aroma kazanır. Bu makalede, bakla mezesi tarifi ve yapım süreci detaylı bir şekilde aktarılacaktır.

Bakla mezesi yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 400 gram taze bakla
• 1 adet limon
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Bakla mezesi yapımında izlenecek aşamalar şunlardır:

• İlk olarak, taze baklalar ayıklanır. Dış kabukları dikkatlice soyulur. Eğer baklaların kabukları inceyse, direktttttt haşlamak mümkündür.
• Bir tencereye su konulup kaynatılır. Kaynayan suya baklalar eklenir ve yaklaşık 10-12 dakika kadar haşlanır.
• Baklalar haşlandıktan sonra bir süzgeçle suyunun süzülmesi sağlanır. Baklaların fazla pişmemesi için, suyun altında kısa bir süre bekletilir ve ardından hemen soğuk suya tutulur.
• Haşlanan baklalar derin bir kaseye alınır. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.
• Bütün bu malzemeleri nazikçe karıştırarak baklaların sosu iyice çekmesini sağlarız.
• Bakla mezesi servis edilmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirilirse, lezzetinin daha da artmasını sağlar.
• Servis sırasında isteğe göre üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilebilir.

Bakla mezesi, özellikle meze tabağında diğer mezelerle birlikte servis edilebilir. Zeytin, beyaz peynir, domates gibi malzemelerle harmanlandığında hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir sunum oluşturur. Ayrıca, yanında limon dilimleriyle birlikte soğuk servis yapılması tavsiye edilir.

Bakla, zengin besin içeriğiyle sağlık açısından birçok fayda sağlar:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
• Protein bakımından zengindir, bu yüzden vegeteryan ve vegan diyetlerinde önemli bir yer tutar.
• İçeriğinde bulunan vitaminler (A, C, K) bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Düşük kalorili bir besin olduğundan, diyet yapanlar için ideal bir mezedir.

Bakla mezesi için 100 gramlık bir porsiyonun besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 110 kcal
• Protein: 7 gram
• Yağ: 5 gram
• Karbonhidrat: 12 gram
• Lif: 5 gram

Sonuç olarak, bakla mezesi hem lezzeti hem de sağlık faydalarıyla sofralarımızı süsleyen bir alternatiftir. Kolay yapımı ve besin değeri ile bakla mezesi, her zaman tercih edilecek sağlıklı bir mezedir.