Yoğurt peynir nane ile yapılan meze, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Bu meze, özellikle yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tercih edilmektedir. Yoğurt ve nane, Türk mutfağının vazgeçilmez bileşenlerindendir. Bu yazıda, yoğurt peynir nane ile yapılan mezeyi nasıl hazırlayabileceğinizi adım adım açıklayacağız.Malzemeler
Hazırlık AşamasıYoğurt peynir nane mezesi, hazırlık açısından oldukça basit ve pratiktir. Aşağıda bu tarifin hazırlanışını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz. 1. Yoğurdu Hazırlama Öncelikle süzme yoğurdu bir kaseye alın. Yoğurdun kıvamının koyu olması, mezeye lezzet katacaktır. 2. Peyniri Ekleyin Beyaz peyniri çatalla ezerek yoğurdun üzerine ekleyin. İsterseniz dilimlenmiş veya küp doğranmış beyaz peynir de kullanabilirsiniz. 3. Naneyi Hazırlama Taze nane yapraklarını iyice yıkayıp süzün. Ardından ince ince doğrayın veya bir mutfak robotunda kıyabilirsiniz. Doğradığınız naneyi yoğurt ve peynir karışımına ekleyin. 4. Yağ ve Baharatlar Zeytinyağını karışıma ilave edin. İsteğe bağlı olarak tuz ve kırmızı pul biber ekleyerek karıştırın. 5. Servis ve Sunum Mezeyi bir servis tabağına aktarın. Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek süsleyebilirsiniz. Nane yaprakları ile dekoratif bir sunum yapmanız da mümkündür. Besin DeğerleriYoğurt peynir nane mezesi, sağlıklı besin değerleri sunar. Aşağıda bu mezeye ait ortalama besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 12 g- Yağ: 18 g- Karbonhidrat: 8 g- Lif: 0 g- Kalsiyum: %25 günlük ihtiyacın karşılanması Ekstra Bilgiler- Yoğurt peynir nane mezesi, özellikle yanında kızartılmış ekmek veya pita ile servis edildiğinde daha lezzetli hale gelir.- Bu meze, diyet yapanlar için de uygun bir seçenek olup, hafif bir akşam yemeği veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir.- Taze nane yerine kuru nane de kullanılabilir, ancak taze nane aroması daha belirgin ve ferahlatıcı bir tat sağlar. Sonuç olarak, yoğurt peynir nane ile yapılan meze, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici içeriği ile sağlıklı bir alternatiftir. Malzemeleri kolayca bulabileceğiniz bu tarif, misafirleriniz için de şık bir sunum seçeneği oluşturacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Girit Meze Tarifi ve Malzemeleri")
Yoğurt peynir nane mezesi hazırlarken hangi aşamada en çok zorlandınız? Özellikle nane yapraklarını doğrayıp eklerken bir ipucu var mı? Ayrıca, zeytinyağı ve baharatları eklerken hangi oranları tercih ettiniz? Farklı sunum önerileriyle misafirlerinizi nasıl etkilediniz? Bu tarifin besin değerleri hakkında ne düşünüyorsunuz, diyet yapanlar için gerçekten uygun mu?
Cevap yazAkansel Bey, yoğurt peynir nane mezesinde en zorlandığım aşama, nanenin doğranması sırasında yaprakların kararmasını ve aromasının kaçmasını önlemekti. İşte bu konuda bir ipucu: Nane yapraklarını doğramadan önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında 5-10 dakika bekletin ve kesme tahtasını hafifçe nemlendirin. Bu, yaprakların daha canlı kalmasına yardımcı olur. Ayrıca, doğrarken keskin bir bıçak kullanın ve hızlı hareket edin.
Zeytinyağı ve baharat oranları için genelde şu ölçüleri tercih ediyorum: 2 su bardağı yoğurt ve 100 gram beyaz peynir için 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 çay kaşığı kuru nane, yarım çay kaşığı pul biber ve tuzu damak zevkinize göre ayarlayın. Zeytinyağını son anda ekleyerek mezenin parlak görünmesini sağlayabilirsiniz.
Sunum önerileri olarak, mezeyi derin bir kase yerine geniş bir servis tabağına yayarak üzerini zeytinyağı ve baharatlarla süsledim. Yanına taze ekmek veya lavaş kızartması ekleyip misafirlerin dikkatini çektim. Bazen naneyi doğramak yerine bütün yapraklarla dekore ederek daha doğal bir görünüm verdim.
Besin değerleri ve diyet uygunluğu açısından, bu meze protein ve kalsiyum kaynağı olmasıyla sağlıklı bir seçenek. Ancak, peynirin tuz içeriği ve yoğurdun yağ oranına dikkat etmek önemli. Diyet yapıyorsanız, az yağlı yoğurt ve tuzsuz peynir kullanarak kaloriyi düşürebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağını kontrollü ekleyerek ölçülü tüketmek faydalı olacaktır. Genel olarak, dengeli bir öğünün parçası olarak uygundur.