Kıbrıs tahin mezesi tarifi, nasıl yapılır?

Kıbrıs mutfağının temel taşlarından biri olan tahin mezesi, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile öne çıkmaktadır. Tahin, susam tohumlarının işlenmesi ile elde edilen bir besin maddesidir ve Kıbrıs'ta çeşitli mezelerin başında yer alınır. Bu makalede, Kıbrıs tahin mezesinin tarifi, yapılışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunacağız.

Tahin, yüksek yağ içeriği ile bilinse de, bu yağların çoğu sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlardır. Ayrıca protein, lif, vitamin ve mineral açısından da oldukça zengindir. Tahin, önemli miktarda kalsiyum, demir, magnezyum ve B vitaminleri içermektedir. Bu özellikler, onu sağlıklı bir besin maddesi yapar.

Kıbrıs tahin mezesini hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı tahin
• 1 adet limon suyu
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı su (veya kıvama göre ayarlanabilir)
• Tuz (isteğe bağlı olarak)
• Zeytinyağı (servis için)
• Pul biber (isteğe bağlı dekoratif bir dokunuş için)

Kıbrıs tahin mezesi hazırlama süreci oldukça basittir ve aşağıdaki adımları izleyerek bu lezzetli mezenin tadını çıkarabilirsiniz:

• İlk olarak sarımsakları ince ince doğrayın veya bir sarımsak ezici ile ezin. Bu adım, mezenin lezzetini artıracaktır.
• Büyük bir kâsede tahini, limon suyunu ve doğranmış sarımsağı birleştirin.
• Karışımı bir çırpıcı veya bir mikser ile iyice çırpın. Karışım kalınlaşmaya başlayacaktır.
• Su eklemeye başlayın; yavaş yavaş su ekleyerek karışımın kıvamını kontrol edin. Krema kıvamına gelene kadar su eklemeye devam edin.
• Tuz ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra, tadına bakarak gerekli düzenlemeleri yapın.
• Hazırladığınız meze, servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. İsterseniz pul biberle süsleyebilirsiniz.
• Soğuk olarak servis edin.

Aşağıda, 100 gram tahin mezesinin ortalama besin değerleri yer almaktadır:- Kalori: 590 kcal- Protein: 17 gram- Yağ: 53 gram- Doymuş Yağ: 9 gram- Tekli Doymamış Yağ: 24 gram- Çoklu Doymamış Yağ: 18 gram- Karbonhidrat: 21 gram- Lif: 9 gram- Şeker: 0 gram- Kalsiyum: 426 mg- Demir: 9.2 mg- Magnezyum: 97 mgBu bilgilerle Kıbrıs tahin mezesinin yapımı ve besin değerleri hakkında kapsamlı bir bilgilendirme sunmuş olduk. Afiyet olsun!