Yoğurtlu karnabahar mezesi tarifi, nasıl yapılır?

Yoğurtlu karnabahar mezesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarımızda yer alır. Özellikle yaz aylarında serinletici özelliğiyle tercih edilmektedir. Bu makalede, yoğurtlu karnabahar mezesi tarifini detaylı bir şekilde açıklayarak, malzemelerinden hazırlanışına kadar tüm aşamaları ele alacağız.

Yoğurtlu karnabahar mezesi için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Karnabahar mezesi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol suda iyice yıkayın.
• Bir tencereye su doldurun ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya tuz ekleyin.
• Karnabaharları kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Karnabaharların yumuşak ama diri kalması için fazla pişirmemeye dikkat edin.
• Haşlanan karnabaharları süzün ve soğumaya bırakın.
• Bu arada, bir kabın içerisine yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuzu ve isteğe bağlı olarak sirkeyi ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
• Soğuyan karnabaharı geniş bir servis tabağına alın ve üzerine yoğurtlu karışımı dökün.
• Son olarak, zeytinyağını ve kırmızı biberi gezdirin. İsterseniz doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Yoğurtlu karnabahar mezesi, soğuk servis edilmesi gereken bir mezedir. Özellikle yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, mezeyi aperatif olarak veya ana yemeklerin yanında garnitür olarak da tercih edebilirsiniz.

Yoğurtlu karnabahar mezesi, düşük kalorili bir seçenek olarak sağlıklı bir atıştırmalık sunar. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) yoğurtlu karnabahar mezesinin besin değerleri:

• Kalori: 120 kcal
• Protein: 6 g
• Karbonhidrat: 10 g
• Yağ: 8 g
• Fiber: 3 g
• Kalsiyum: 100 mg
• Demir: 1 mg

- Karnabahar, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengin bir sebzedir.- Yoğurt, probiyotik özellikleri ile sindirim sağlığını destekler.- Mezenin içine farklı baharatlar ekleyerek, damak zevkinize uygun tatlar yaratabilirsiniz.- Vegan bir alternatif arıyorsanız, yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanabilirsiniz. Bu tarif sayesinde hem sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamış olacaksınız hem de misafirlerinize farklı bir lezzet sunabileceksiniz. Afiyet olsun!