Peynirli patlıcan meze tarifi, nasıl yapılır?

Peynirli patlıcan, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve peynirin kremsi tadı, bu lezzetli mezenin ana bileşenlerini oluşturur. Bu tarif, hem görünümüyle hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bir mezedir. Ayrıca, sağlıklı beslenme açısından da oldukça faydalıdır.

1. Patlıcanların Hazırlanması:

Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve halka şeklinde dilimleyin. Tuz ile ovun ve 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acı suyunun çıkmasını sağlayacak ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.

2. Patlıcanların Pişirilmesi:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tuzlu su ile beklettiğiniz patlıcan dilimlerini tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu ile fazla yağını alarak dinlendirin.

3. Peynir Harcının Hazırlanması:

Bir kasede beyaz peyniri veya lor peynirini ezerek, ince doğranmış domates ve yeşil biber ile karıştırın. Üzerine pul biber, tuz ve karabiber ekleyin, ardından iyice karıştırın.

4. Sunum:

Kızarmış patlıcan dilimlerinin üzerine peynirli karışımı eşit şekilde paylaştırın. Dilerseniz üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Peynirli patlıcan mezesinin lezzeti ve besin değeri, onu sofralarımızda sıkça tercih edilen bir seçenek haline getirmektedir. Sağlıklı ve pratik bir atıştırmalık arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.