{
    "title": "Atom Meze",
    "image": "https://www.mezetarifleri.gen.tr/images/atom-meze.jpg",
    "date": "20.01.2024 14:56:53",
    "author": "Mehmet Mustafa Kaya",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Atom mezesi,</b> özellikle acı severlerin vazgeçemediği pratik bir meze çeşididir. Süs biberlerle yapılan mezeyi her mevsim hazırlamak mümkündür, zira taze biberlerin yanı sıra kurutulmuş acı biberlerle de yapılabilir. Kurutulmuş biberler kırmızı rengi sebebiyle sunum aşamasında ayrıyeten süsleme için tercih edilebilir. Atom mezesini hazırlarken hazırlayan kişinin eldiven kullanması önemlidir. Özellikle taze biberlerin çekirdekleriyle temas etmek ciltte aşırı yanmaya sebebiyet verecektir.</div><div><br></div><div><b>Atom meze için gerekli  malzemeler</b></div><ul><li>10 adet top süs biber</li><li>1 kâse süzme yoğurt</li><li>2 diş sarımsak</li><li>Zeytinyağı</li><li>Tuz</li></ul><div><b>Atom meze nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Biberler iyice yıkanıp süzülür. Çekirdeklerinden ayrılarak fazla küçük olmayacak şekilde doğranır. Bir tavanın içerisine zeytinyağı konup biberler hafif kızartılır. Bu kızartma işlemi biberlerin ısınarak acısını daha çok dışarıya vermesi içindir. O yüzden fazla ateşte kalmamalıdır. Eğer kullanılan süs biberleri fazla acı değilse tercihe göre toz pul biber kullanılabilir. Kızaran biberler servis tabağına alınır. Bir kâse yoğurdun içerisine sarımsak dövülerek konur ve biberlerin üzerine dökülür. Tekrardan bir miktar zeytinyağı kızdırılıp yoğurdun üzerinde gezdirilir. Tercihe göre yaş yahut kuru nane ile meze süslenir.</div>"
        }
    ]
}